Sobre rutinas matutinas y otras historias

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Las personas caóticas por naturaleza, tenemos que lidiar no sólo con el desorden físico, sino también con el caos mental o lo que los anglosajones denominan: “Mental clutter” que viene a ser una definición más ajustada al estado que compartimos muchos y que en definitiva es tener la cabeza llena de pensamientos, ideas, proyectos, listas y mil cosas por hacer.

Al igual que cuando tenemos los armarios llenos de ropa que ya no nos ponemos o miles de cosas que en realidad jamás utilizamos, vamos aprovechando los cambios de temporada para ir ordenando y eliminando aquello que ya no nos sirve (o en el peor de los casos, guardándolo para más tarde), con todo aquello que nos bulle por la cabeza tenemos que hacer lo mismo.

Una de las técnicas que me ha resultado más efectiva, es cambiar las rutinas por la mañana. Después de leer varios libros sobre productividad y entradas en distintos blogs, vi que muchos tenían en común la importancia que le daban a los hábitos y rutinas nada más levantarse.

No descubro nada nuevo si destaco que nuestro cerebro por las mañanas está más receptivo tras varias horas de sueño, es lógico, física y mentalmente estamos descansados y podemos afrontar el día con más o menos energía. Precisamente en los niveles de energía y sobretodo en la actitud con la que vamos a afrontar el día, es donde va a incidir comenzar el día con los hábitos adecuados.

Cambiar un hábito es un proceso complejo y lento. Pero poco a poco se pueden ir introduciendo pequeñas modificaciones en vuestras rutinas mañaneras para conseguir empezar el día con mejor pie. Como siempre no existe una formula mágica, hay que ir probando qué es lo que funciona y qué no funciona.

 

journalling coffee and more 2018-1-7En mi caso, mis mañanas han sido siempre una locura. Levantarme siempre con los minutos contados, carreras por toda la casa a contrarreloj para tener todo listo antes de salir de casa. Al final siempre empezaba el día de mal humor y este estado de ánimo marcaba el tono del resto de la jornada. Hasta que decidí levantarme antes y dedicar un tiempo a tomarme un café en calma y leer.  Independientemente de la hora de entrada al trabajo, siempre me levantaba con suficiente tiempo para poder tomarme un café tranquila. Para otra persona puede ser darse una ducha inmediatamente cuando se levanta, irse a correr o poner la radio. Tengo que reconocer que ésta costumbre no la he podido cambiar,  pero he invertido el orden y he añadido otras cosas, porque ya sé tras varios intentos que no voy a abandonar mi café matutino, ni mucho menos sustituirlo por té verde o leche de soja. Una vez asumidas nuestras debilidades, vamos a ver como podemos fortalecer otros aspectos.

Las mañanas son el momento perfecto para centrarnos, planificar el día y ordenar nuestras tareas. Hay un serie de hábitos en los que coinciden la mayoría de los autores o personas que han escrito sobre este tema. Una de mis favoritas en Arianna Huffington que describe muy bien como cambiar la manera de empezar el día, cambió literalmente su vida.

En resumen los cuatro pilares básicos son:

  1. MEDITAR. Dedicar unos pocos minutos nada más levantarnos para centrarnos en la meditación. Podemos utilizar una App. o un video de youtube, no hace falta dedicar mucho tiempo, entre 5 y 10 minutos es suficiente. Personalmente, la meditación me parece un ejercicio muy difícil, y se necesita práctica para que resulte efectiva.
  2. HACER EJERCICIO. El ejercicio es la mejor manera de cargar las pilas de buena mañana (no hay café que sustituya al bailoteo de endorfinas tras hacer deporte). No es necesario correr una hora, ni dedicar mucho tiempo, simplemente dedicar de 15 a 30 minutos a moverse, bien con un entrenamiento, con un video de baile en youtube, dar botes en una cama elástica o dedicar un rato a hacer estiramientos de yoga. Lo que más te guste, la cuestión es moverse.
  3. ESCRIBIR. El famoso “Journaling” que consiste básicamente en escribir cualquier cosa que se te pase por la cabeza a primera hora de la mañana. Da igual lo que escribas, da igual la letra que hagas, da igual si no tiene sentido, simplemente escribe todo lo que te preocupa, te alegra, lo que tienes que hacer, algo que te ha llamado la atención o ideas que se te ocurran.  Dicho así parece fácil, pero cuando te sientas a las seis de la mañana delante del papel y el boli lo más probable es pensar ¿y ahora qué? ¿qué estoy yo haciendo aquí con este boli cuando podría estar paseándome por Instagram?. Escribe y como diría Elsa de Frozen “Suéltalo”.  Está demostrado que el Journaling es útil para ganar claridad mental, igual que la meditación, sirve para ordenar las ideas y priorizar.
  4. PLANIFICA TU DÍA. Si no lo has hecho la noche anterior, es un buen momento para ver de qué manera vas a organizar las horas que tienes disponibles durante el  día.

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Sí, ya lo sé ¿y el tiempo para hacer todo esto? La respuesta depende de las circunstancias personales de cada uno, pero básicamente es revisar las tareas que tenemos que hacer por la mañana, ver si hay alguna que se pueda pasar a otro momento del día y si no es posible, sólo queda la opción de levantarse antes. Ganar una hora por la mañana para dedicársela a uno mismo, levantarse sin prisas, pararse y respira. A la larga tiene su recompensa.

El café y la prensa, como los gurús no lo contemplan no lo he incluido en la lista, pero yo sí lo incluyo SIEMPRE entre la actividad 1 y la 2, porque es la base fundamental de mis mañanas milagrosas. 😉

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Al hilo de empezar el día con buen pie, un poco de inspiración y alguna lectura (aunque sea breve) tampoco está de más. Os recomiendo este maravilloso libro de Jackson & Levine, del que jamás prepararé una receta pero que es una delicia de ver.

 

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Escapada a Menorca

En un verano con las redes sociales repletas de imágenes idílicas de playas y sitios glamourosos, fotos pintorescas y muchas poses, descubro una Menorca, sencilla, auténtica y  sin pretensiones.

Este verano en las redes ha estado de moda la costa italiana, que si Amalfi, que si Positano, con estas pequeñas calas con sombrillas de colores que quedan tan bonitas en las fotos. No os creáis, me muero de ganas de ir a verlo y hacerle la foto también, pero ¿cómo voy a coger una avión para irme a la playa viviendo en una isla en pleno mes de agosto?. Total que al final por cuestiones de tiempo como siempre, nos da la vena y nos cogemos un ferry a nuestra isla vecina, me alegro de la elección , porque resulta ser de lo más acertada.

Como nuestras escapadas son exprés, no puedo detallaros demasiados sitios que visitar ni playas espectaculares que ver, es lo que tiene ir sin planes, que te metes en el coche y vas parando dónde te parece.

Más que explicarlo, voy a hacer un recorrido fotográfico:

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La antigua escuela de Ferreries, hoy convertida en dependencias municipales.

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Las coloridas calles de Ferreriesmenorca-1-31

Cala Fornells

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El Toromenorca-1-50

Cala Galdanamenorca-1-62menorca-1-63

El fantástico Faro de Artrutxmenorca-1-5

Un paseo por el mercado de Santanyí

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Recorrer los mercados semanales de los distintos pueblos de Mallorca, es una actividad de lo más entretenida tanto para turistas como para los mallorquines. Los pueblos abandonan la tranquilidad cotidiana para sumergirse en un bullicio de puestos y tenderetes, repletos de todo tipo de productos desde artesanía local a frutas y verduras frescas de temporada.

Recorrer estos mercados, tomarse un café o un “pa amb oli” en la plaza del pueblo, pasear entre la maraña de gente venida de distintos lugares del planeta para comprar o vender, inspeccionar minuciosamente los puestos en busca de tesoros hechos a manos para llevarnos a casa, es un plan nada desdeñable para los días de vacaciones estivales.

Los sábados por la mañana, cuando la agenda lo permite, me gusta hacer una escapada rápida para comprar flores frescas al mercado de Santanyí.

Para los que no lo conozcáis, Santanyí es un pueblo del sureste de Mallorca, repleto de tiendas, restaurantes y rincones bonitos para perderse. El mercado se celebra todos los miércoles y sábados del año (salvo festivos). En los meses de temporada alta tiene una gran afluencia de público por lo que es recomendable acudir a primera hora de la mañana, así es más fácil transitar.

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Como la gran mayoría de los pueblos de Mallorca, las calles son estrechas y el aparcamiento en el centro es complicado, por lo que si tienes previsto llegar en coche, lo mejor es aparcar a la entrada del pueblo e ir caminando hacia el centro, que está apenas a cinco minutos andando.

Un buen plan es ir a desayunar a alguna de las múltiples terrazas de la localidad y luego dar un paseo por las calles y puestos del mercado.  La oferta de restauración es muy variada, una combinación entre los bares de toda la vida dónde aún se sirve el café en vaso (afortunadamente) con los locales más modernos y cosmopolitas.

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Además de los tradicionales puestos de frutas y verduras podemos encontrar infinidad de productos artesanales y típicos de la isla, como por ejemplo la sal de mesa de Ses Salines, aceite de oliva, miel, etc.

Toda el centro está repleto de tiendas que junto a los puestos del mercado, son un auténtico peligro para la tarjeta de crédito. Imposible resumir en un post todo lo que os podéis encontrar, pero en general buceando un poco entre los distintos sitios veréis que hay una amplia gama de estilos y precios, por lo que se hace difícil irse con las manos vacías del paseo.

Algunas de las tiendas que a mí más me gustan son:

MIMAR LIFESTYLE, un espacio personal y con mucho encanto repleto de pequeños tesoros seleccionados con mucho cariño por su propietaria.

BLANCO, todo tipo de complementos desde bisutería, bolsos, foulares con un aire boho mediterráneo.

BEAUVALAIS, una antigua ferreteria convertida en un espacio donde encontrar marcas con un rollo muy francés, también tienen un pequeño espacio infantil, con ropa de Petit Bateau.

SUBLIMS, moda tanto para ellos como para ellas, marcas como Des Petits Hauts y La Fee Maraboutée.

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Si el shopping no es lo tuyo y prefieres hacer una visita más cultural, hay varias galerías de arte (en general dirigidas al público alemán), en el edificio del ayuntamiento que está ubicado en la plaza a veces se organizan exposiciones, igual que en la Casa de Cultura.

Cerca de la plaza encontramos también restos de “Sa Porta Murada” que es una pequeña muestra que se ha conservado de las murallas que rodearon al pueblo durante los siglos XV y XVI. También vale la pena visitar la iglesia que posee un órgano del siglo XVIII.

Aquí os dejo algunas imágenes más de algunos de los rincones de Santanyí en día de mercado.

 

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Gazpacho

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El gazpacho es uno de los platos esenciales del verano. Siempre tengo gazpacho en la nevera, es fácil de preparar, sanísimo y muy apetecible cuando hace calor. Ya sé que no tiene mucho secreto y que casi todo el mundo sabe como se hace un buen gazpacho, pero por si hay alguien que aún tira de los gazpachos refrigerados del súper, ahí va la receta:

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Ingredientes: 

  • 1kg de tomates rojos muy maduros
  • 50 gr de cebolleta (o cebolla)
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 100 gr de pimiento rojo (también puede ser verde)
  • 70 gr de pepino
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de vinagre de vino
  • agua o hielo al gusto

Preparación: 

  • Lavar bien las verduras. Personalmente si no son verduras ecológicas yo prefiero pelarlas. Si vamos a usar una batidora que no tenga mucha potencia es mejor pelarlas para que el gazpacho quede más fino y también es recomendable quitar las pepitas del tomate y usar agua en lugar de hielo.  Si usamos una thermomix o una batidora protente tipo vitamix, no hay problema, se puede poner todo porque se va a triturar bien.
  • Batimos todas las verduras durante 30 segundos hasta que queden bien mezcladas.
  • Mientras batimos vamos añadiendo poco a poco el aceite. Hasta que quede la mezcla bien emulsionada.
  • Al final añadimos agua o hielo al gusto hasta que  obtengamos la consistencia que nos guste para el gazpacho.
  • Yo, como suelo hacer mucha cantidad y lo guardo en la nevera, prefiero añadir el vinagre cuando me lo voy a tomar, pero se puede añadir durante la preparación.

En fin, si alguien no ha probado de hacer gazpacho casero, espero que se anime.

Feliz semana a todo el mundo.

 

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Pastel Ferrero Rocher

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Cada vez soy menos partidaria de perder mucho tiempo en la cocina con elaboraciones complejas y sofisticadas (que encima luego no me salen bien…sic!). Termino optando por las recetas que me funcionan y añadiendo un toque “pinterest” para que queden resultonas.

Es el caso de éste riquísimo bizcocho que preparé para el día de Pascua, y que es de lo más sencillo de preparar y sólo tuve que añadirle un poco de decoración con flores silvestres, unas golosinas en forma de huevos de Pascua y los famosos conejitos de Lindt.

 

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A ésta tarta en casa la llamamos tarta Ferrero Rocher porque  es de chocolate y avellanas y normalmente la decoro con avellanas troceadas por encima, aunque esta vez haya optado por una decoración con las figuras de chocolate.

Suele gustar a toda la familia, especialmente a los más pequeños ya que lleva cobertura de Nutella , que no suele fallar.

Si alguien se si siente inspirado ahí va la receta: easter cake -1-20web

 

TARTA FERRERO ROCHER

INGREDIENTES bizcocho:

  • 150 gr. de harina
  • 200 gr. harina avellanas tostadas.
  • 2 cucharadas de levadura
  • 125 gr. mantequilla
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 125  ml. de leche.

cobertura: 

  • 115 gr. de Nutella
  • 200 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
  • 60 gr. azúcar glas.
  • 70 gr. avellanas troceadas para decorar.

PREPARACIÓN: 

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Preparar y engrasar dos moldes de 15 cm de diámetro. (Si no tenemos dos moldes podemos hornear primero la mitad de la masa, y luego hornear la parte restante. También podemos hacerlo en un molde de 20 cm todo a la vez, aunque queda mejor como tarta pequeña de dos pisos. En cualquier caso es opcional).
  3. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina de avellanas, harina de trigo, la levadura y la sal.
  4. Por otro lado batimos la mantequilla y el azúcar en otro bol,  cuando esté cremoso vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos y por último incorporamos la leche
  5. Poco a poco vamos añadiendo también la mezcla de los ingredientes secos mientras seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Dividimos la masa en dos mitades y ponemos una mitad en cada molde y horneamos aproximadamente unos 35 minutos.
  7. Sacamos del horno, dejamos enfriar dentro del molde y desmoldamos.

Para  preparar la cobertura batimos bien todos los ingredientes.

Para montar la  tarta , ponemos cobertura sobre una de las mitades que hemos preparado y luego colocamos encima la otra mitad, de forma que el pastel nos quede relleno de cobertura.

Luego con una manga pastelera o bien con una espátula vamos cubriendo toda la tarta con la cobertura restante con una capa fina. Por último cubrir la parte de arriba con las avellanas troceadas y dejar enfriar en la nevera.

 

…y voilà! espero que os animéis porque está buenísima…

¡Feliz fin de semana!

 

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Celebraciones, lecturas y series.

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El mes de febrero se despide con celebraciones familiares y marzo se presenta, como siempre con muchos planes. Suele ser el mes en el que despedimos el invierno (digo suele, porque así como están las cosas ya no se sabe cuándo empiezan y terminan las estaciones). En fin, al menos podemos asegurar que los días se van alargando y parece que tenemos más tiempo a nuestra disposición .

Uno de mis objetivos para éste 2.018 es el de sustituir horas de TV por horas de lectura. Terminé el año pasado casi sin leer libros y éste año he decidido ponerle remedio. Mi objetivo son dos libros al mes, pero voy mal, ya que sólo me he leído tres, useasé que me tengo que poner las pilas!

A la hora de elegir los libros ha sido de gran ayuda @soynuriaperez y su club de libros en Instagram. El alma de Sparks and Rockets cada mes nos presenta cuatro libros de distintos estilos y autoras y se elige uno por votación popular. A veces no me leo el que eligen, simplemente porque prefiero otro. Suelen ser libros poco conocidos, por lo que la recomendación se agradece. Para el mes de marzo el libro elegido es: “Del color de la leche” de Nell Leyshon, que ya me he leído y me ha emocionado la forma en que la autora describe a los personajes y la historia. Muy recomendable.

En mi lista de pendientes de las recomendaciones de Nuria tengo:

“Apegos feroces” de Vivian Gornick

“A contraluz” de Rachel Cusk

“Mi prima Rachel” de Daphne de Mourier, que es la autora del clásico adaptado por Hichcock “Rebecca”.

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Peeeeeero después del “Color de la leche” necesitaba un respiro y he vuelto a mis novelas negras, básicamente porque acaba de salir un nuevo libro de Bernard Minier, que si bien no es Raymond Chandler, sus libros me resultan de lo más entretenidos. Además también hay libro nuevo de Fred Vargas, por lo que las lecturas se me están acumulando. Mi plan es ir alternando uno denso con uno un poco más ligero.

Minier ha sido adaptado por la TV francesa ( sí lo sé, menos Netflix y más lectura) pero estoy enganchada y no he podido evitar ver en serie las aventuras del comisario Servaz en el Pirineo. La serie está en Netflix y se llama “Glacé” ,  está bien, pero como casi siempre, mejor el libro.

Otras series que he visto éste mes de febrero han sido la última temporada de THE TUNNEL (Movistar) sigue la estela de “BRON” (el puente) dónde las policías de dos países distintos deben colaborar para resolver extraños crímenes. De las tres temporadas es la que más me ha gustado. “Line of Duty” es también una buena serie británica, que narra la corrupción policial, está también en Movistar.

Mi serie favorita, de la que no me pierdo ningún capítulo con mucha diferencia es “THIS IS US” (Movistar). Me encanta cómo está escrita y cómo está interpretada, cada capítulo emociona y toca la fibra del espectador. Nos hace sentir como si fuéramos miembros de la familia Pearson.

También Movistar acaba de estrenar la segunda temporada de “The Good Fight” spin off de “The Good Wife”, que como buena fan de ésta última no me pienso perder, además debo decir que la serie está a la altura de su antecesora.

En Netflix tengo que destacar “Manhunt” la historia de “unabomber”. Es interesantísima la historia de cómo consiguen dar caza a este personaje que tuvo en guardia a todo EEUU durante mucho tiempo.

Otra de las series que he visto (lo siento son todas del mismo estilo, pero es que no encuentro nada más interesante) es “La Mante” una serie francesa protagonizada por Carole Bouquet.

Empecé a ver “The Crown” y debo reconocer que la serie está muy bien y su protagonista está genial, pero la historia entre que no tengo claro que lo que nos cuenta la serie sea verídico y que la historia del personaje en sí no me interesa demasiado, le he aparcado.

Marzo es también el mes de mi cumpleaños y toca hacer balance. ¿O no ? Igual lo dejo en un simple gesto de gratitud por cumplir un año más, por crecer, por vivir y estar rodeada de gente estupenda. Aunque esto suponga volverse más selectiva y que te cueste engancharte a libros o las series de turno. ¡Feliz mes de marzo y no os olvidéis de vivir!

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Taller de cocina japonesa.

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Ayer tuve la suerte de participar en un taller de cocina japonesa con una excelente anfitriona: Sakuro, que nos enseñó además de enseñarnos a preparar unos makis buenísimos, nos explicó  algunas cosas interesantísimas sobre su cultura. Os resumo unas cuantas a continuación. clase de comida japonesa-1-3WEB

Al contrario de lo que nos imaginamos, los japoneses no comen sushi a diario. Es un plato reservado a ocasiones especiales, igual que el pescado sin cocinar.  En general a diario se toma mucho arroz, verduras, sopas y pescado cocinado.

El sushi cocinado de la forma tradicional japonesa, lleva mucho azúcar. (Para la sorpresa de las asistentes al curso, en la maceración del vinagre de arroz le ponen casi seis cucharadas soperas).

La elaboración del sushi no es muy compleja, pero sí que es laboriosa. Se tiene que ser muy organizado y sobre todo coger el punto al arroz, que es la base para que el plato salga bien, y probablemente la parte más complicada. Los japoneses suelen utilizar arroceras eléctricas, que cierren muy bien.

El sushi se suele tomar con una sopa.

Al llevar mucho azúcar y vinagre, se conserva bien por lo que se puede preparar con antelación.

Hay muchos tipos distintos de arroz y alga nori, el mejor arroz es el de grano largo y transparente. Por lo que se refiere al alga nori, cuanto más negra mejor. (Hay que evitar las algas que tengan tonos violáceos).

Los japoneses prestan mucha atención a la presentación de los alimentos. En el sushi procuran que la combinación de los ingredientes del relleno sea colorida y agradable a la vista.

Debo confesar, que yo había preparado sushi muchas veces, a la manera occidental, en mi caso de cualquier manera…). Nada que ver con lo que hicimos ayer. Llevó más o menos unas dos horas preparar lo que veis en las fotos. Sólo el arroz requiere una hora de reposo. En fin, que hay que tomárselo con calma, encontrar el punto del arroz y cuidar los rellenos que ponemos.

 

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