Madeleines

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El primer viaje familiar a Francia, uno de los descubrimientos estrella fue las magdalenas. Eran unas magdalenas de bollería industrial, que venían envasadas en bolsitas individuales, que nos parecieron buenísimas a todos y que tenían poco que ver con las magdalenas españolas, básicamente porque los franceses las hacen con mantequilla en lugar de aceite. Ante la imposibilidad de traerme una tonelada de magdalenas, me traje un libro y unos moldes para poder hacerlas caseras cuando quisiéramos. No hace falta decir que salieron muchísimo más  ricas que las del super, y que ha sido la receta estrella durante muchos años  de nuestra mini chef.

Vale, no son precisamente una receta light apropiada para la operación bikini, pero es el típico dulce  fácil de hacer, que gusta a los niños y  mayores por igual, y que te resuelve de forma rápida cualquier fiesta o merienda infantil.

La receta por si alguien se anima es:

150 gr. de harina tamizada

125 gr. de mantequilla

150 gr. azúcar

2 huevos grandes

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

La elaboración es muy simple:

1.- Mezclamos los huevos y  el azúcar hasta que quede una pasta blanca homogénea.

2.- Vamos añadiendo la harina, levadura, leche y mantequilla.

3.- Dejamos reposar la masa 30 minutos.

4.- Rellenamos los moldes, horneamos a 220 grados los tres primeros minutos y luego bajamos la temperatura a 180 grados,  de 3 a 6 minutos. El tiempo de horneado dependerá si el molde que utilizamos es de madeleines normales o  mini madeleines. Si son minis el horneado es mucho más rápido por lo que hay que vigilarlas un poco.

¡Feliz operación burkini!

Podeis encontrar moldes aquí o aquí o aquí

Paris

Hacer una escapada a París no es una buena idea, el tiempo nunca es suficiente para hacer todo lo que tienes planeado, y te vas con las ganas de seguir pateando la ciudad. En definitiva la ciudad se merece por lo menos dos semanas para disfrutar de todos los rinconcitos, cafés y mercados que esconde.

Como lo de las dos semanas además de no poder ser, es imposible, habrá que conformarse con las micro escapadas habituales, que tampoco están mal . ¡Feliz verano!

 

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Mis Favoritos

Creo que mi pasión por los libros de cocina se debe más a que me gusta la fotografía que a mi afición a la cocina. Siguiendo la estela de Gwyneth Paltrow que fue una de las primeras en poner en formato libro su afición a la cocina sana y natural, han aparecido en el mercado gran cantidad de libros, con recetas sanas, con muchos vegetales y en general poca carne, lácteos y gluten. Todos ellos tienen como común denominador , unas ediciones muy cuidadas y unas fotos fantásticas. Uno de mis favoritos es  Every Day   de Ella Woodward alma del blog Deliciously Ella, que ya se ha convertido en todo un gurú de la vida sana con canal de youtube, apps, programas de suscripción, sus libros y desde hace pocas semanas con restaurante propio. Lo que me gusta de estos libros es que son muy simples, Ella no es cocinera y se nota (sobre todo en los videos) , las recetas son para no iniciados en la cocina, y creo que en parte éste es el éxito del libro, que no hace falta saber cocinar para comer sano.

Ya más en plan profesional, están las hermanas Hemsley que siguiendo con la misma filosofía, presentan unas recetas mucho más elaboradas, al igual que Jamie Oliver que no se ha querido perder el tren de la comida sana y ha publicado un excelente  Everyday super food, que es el único de todos los libros que aparecen que está editado en español.

Mi favorito, sin duda, es el libro de Beatrice Peltre : La Tartine Gourmande que está repleto de recetas sin gluten, originales y deliciosas. La principal pega que tienen todos estos libros, es la dificultad para encontrar los ingredientes, aunque últimamente, gracias a que cada vez hay más gente que consume este tipo de alimentos , ya no te miran con cara rara en la frutería cuando preguntas si tienen kale, o alforfón… 😉

Como ser una persona consecuente no entra, por desgracia, entre mis virtudes, el otro extremo de mis libros favoritos son de repostería. Dos de mis favoritos son del blog Zucker Zimt und liebe  que es un blog fantástico y gracias al google translator, se puede seguir perfectamente.

Mis dos últimas adquisiciones son los libros de Linda Lomelino, del que no sé si voy a hacer nunca ninguna receta, pero del que me puedo pasar horas mirando las fotografías. Eso no quiere decir que las recetas no estén bien, todo lo contrario, son estupendas y las hay para todos los niveles de afición. Otro , es el de Sandra Mangas, que sólo con leer el título del libro:  CHOCOLATE, ya  es suficiente argumento como para comprarlo. El libro es excepcional como todo lo que hace esta mujer, que no deja de sorprenderme nunca. Tiene desde tartas muy resultonas y nada complicadas como la de la portada del libro, a recetas bastante más complejas para lucirse. Yo ha he hecho mis pinitos la pasada nochevieja con los resultado que podréis ver en mi próximo post.

En definitiva, no tengo excusa para no cocinar,  habrá que desempolvar todo este arsenal de ideas y poner los fogone en marcha. Buen fin de semana!

 

Crochet & Tea

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Recuerdo a mi abuela haciendo ganchillo cada tarde, paciente y concentrada en labores interminables, contando puntos, protestando cuando cometía un error, pero retomando siempre la tarea en el punto dónde la había dejado. Me gustan las labores en general, admiro a la gente que es capaz de tejer una prenda, hacerse una colcha o bordar. Me parece un extraordinario ejercicio de paciencia, y en cierto modo una lección vital: pequeños pasos (o puntos) cada día, pueden dar lugar a una gran labor.

I remember my grandmother crocheting everyday, patient and focused on her neverending work, counting the stiches, regreting mistakes, but never giving up. I love this kind of skills, people able to knit a pullover, crochet a blanket, etc… It seems like a life lesson: It doesn’t matter how big is your task, just take small steps everyday.

Planificar bonito.

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¿Os acordáis de Jamón Jamón? La peli de Bigas Luna que protagonizaban unos jovencísimos Bardem y Pe, el único recuerdo que tengo de ésta peli es una frase que decía la protagonista: “Me gustan las cosas que sólo sirven para hacer bonito”. Con los años me he dado cuenta que al elegir un producto acabo guiándome más por la estética que por la practicidad (que casi siempre suelen estar reñidas). Me he sorprendido a mí misma comprando unas latitas de avecrem monísimas, en lugar de las cajitas de cartón de toda la vida, pensando en que quedarían genial en la despensa, o ahorrando para una kitchenaid porque era más bonita que la práctica, pero fea thermomix. En fin, cosas que no son en absoluto racionales.

Internet está plagado de páginas de crafting, dónde hay mujeres con muchísimo talento que hacen cosas preciosas con cuatro cartones y un poco de washi tape. Luego existe una comunidad a nivel mundial muy divertida que es la de las forofas de las filofax, en plena era digital son muchas las que reivindican la agenda de toda la vida en videos de youtube o a través de instangram. Imposible resistirse. Los domingos por la tarde, cuando estás preparando la semana, tooooooodas las tareas que tienes por delante, horarios imposibles, mil sitios a la vez en los que estar, no consuela, pero es más divertido si le añadimos un poco de color a través del “crafting”. En fin, quien me iba a decir a mí, que pasaría de la secta del iphone y las notas de voz, a la agenda de toda la vida, eso sí…mucho más bonita…

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KITCHEN MAKEOVER

Nos guste cocinar o no , la cocina acaba convirtiéndose en el espacio central de una casa. Las que estamos obligadas a cocinar a diario, sabemos que es imprescindible un espacio organizado y funcional que nos ahorre todo el trabajo posible. En mi caso, una vivienda de alquiler construida hace veinticinco años, teníamos una cocina muy incómoda, que dificultaba mucho el trabajo diario. Para empezar era de madera natural no tratada y no se había cuidado debidamente, por lo que la madera estaba  en muy mal estado lamentable. La altura de la encimera era menos de un metro, lo cual para una persona de estatura media, supone estar encorvado durante toda la preparación de las comidas. Además los cajones y armarios eran muy básicos y poco prácticos, sin espacio para un lavavajillas. Aún así, he estado utilizando esta cocina durante cinco años, aunque con pocas ganas, la verdad.

Al ser una casa de alquiler decidimos limitar al máximo el presupuesto, lo cual significaba sacrificar la estética por la funcionalidad, se descartó hacer obra (que hubiera venido bien para poder cambiar el alicatado), y nos limitamos a cambiar el mobiliario por los módulos METOD de IKEA, añadir objetos decorativos y electrodomésticos bonitos, y cambiar la mesa y las sillas. Se eligió el blanco porque era el color más sencillo y limpio, la cocina es muy larga y estrecha, el color blanco le ha dado una sensación de amplitud que antes no tenía. Todos los módulos son de cajones uno grande y dos pequeños, y casi todos los cajones son de 80 cm de ancho, lo que facilita el orden y la colocación del menaje de cocina.

En definitiva no es la cocina de mis sueños, pero es muy práctica, fácil de ordenar y de limpiar, desde la pequeña transformación, pasamos mucho más tiempo en ella, lo cual ya hace que el esfuerzo haya valido la pena.

kitchen renovation

before and after kitechen renovation