Easy peasy Cinnamon Cake

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Estamos con las Navidades a la vuelta de la esquina, apetece sofá y mantita estos días de mal tiempo. Hoy hemos probado ésta receta, como siempre muy sencilla pero que sale riquísima, sobre todo si os gusta el sabor de la canela.

 

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RECETA BIZCOCHO SIMPLE DE CANELA:

INGREDIENTES:
225 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
175 gr de azúcar.
1 pizca de sal
4 huevos
325 gr. de harina
1 sobre de levadura
3 cucharadas de leche.
Para el relleno vamos a necesitar:
60 gr. de azúcar.
2 cucharadas de canela.

 

PREPARACIÓN.

  1. Calentar el horno a 175 grados.  Engrasar un molde alargado.
  2. Mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal hasta conseguir una mezcla cremosa.
  3. Ir añadiendo de uno en uno los huevos a la mezcla, mientras batimos.
  4. A continuación añadir la harina tamizada, la levadura y por último la leche.
  5. En un bol mezclar los 60 gr. de azúcar y la canela.
  6. Verter en el molde 1/3 de la masa, sobre ésta espolvoreamos 1/3 de la mezcla de azúcar y canela. A continuación ponemos otro tercio de la masa y volvemos a espolvorear un poco de azúcar y canela. Por último ponemos la masa restante y espolvoreamos el resto del azúcar y la canela por encima.
  7. Horneamos unos 60 minutos. Comprobar con un palillo si está bien hecha por dentro y si no lo está podemos dejarla 10 minutos más en el horno.

Como veis no puede ser más simple, espero que os animéis a hacerla.

Feliz fin de semana!

 

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Otoño berlinés en color

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Berlín es una ciudad extensa, llena de contrastes que se ama o se odia sin términos medios. No recuerdo haberla visitado nunca en ésta época del año y ha sido toda una sopresa descubrir una ciudad teñida de amarillos y naranjas que se funden con el acero de los edificios. La solidez germana no puede estar mejor representada en la arquitectura contemporánea de la ciudad, que en los últimos veinticinco años ha sufrido una revolución estética, dejando atrás la estética soviética, reducida hoy a reclamo turístico.

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El Reichstag y la espectacular cúpula es una visita obligada. Una de las cosas que más sorprende al visitante es lo pequeño que es el espacio del Bundestag (congreso de los diputados alemán) en comparación con la magnitud del edificio en el exterior. El estudio de arquitectura de Sir Norman Foster es el responsable de este proyecto que en aras de la eficiencia energética tiene una cúpula abierta que suministra luz a través de un enrevesado sistema de espejos que se ve en la foto, a todo el parlamento. Además al estar abierta se recicla el agua de la lluvia que se recoge en el enorme cono que preside la cúpula.

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La zona de la puerta de Brandemburgo por fin está despejada de obras y es un poco más fácil ver el monumento, eso sí, si uno quiere fotografiarla en condiciones, hay que levantarse muy temprano porque está zona siempre está llena de gente.

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La catedral de Berlín es una visita también muy turística que merece la pena. Tuvimos la suerte de subir a la cúpula (a patita, que no hay ascensores) y poder contemplar la puesta de sol sobre la ciudad, que sencillamente es espectacular desde todos los ángulos. Personalmente, me gustan más las perspectivas desde la Catedral, que desde la famosa torre de la televisión, además no hay tantas colas.

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Otra de las visitas, algo más alternativa es la zona de Kreuzberg, un barrio con un rollo hipster repleto de bares y restaurantes, ideal para ir a cenar y darse una vuelta. La arteria principal es la Oranienstrasse, donde se puede elegir entre variedades gastronómicas de todas partes del mundo. Para tomar una cerveza, en la misma calle está en Biererei Bar, dónde lo difícil es saber qué tipo de cerveza elegir,  de entre sus más de 20 variadades de cervezas.

Lamento no poder recomendar ningún restaurante interesante para los gourmets, básicamente porque en el poco tiempo que hemos estado en la ciudad, nos hemos alimentado a base de curry wurst que no es muy glamuroso, pero hay que probarlas. El sitio más divertido ha sido un refugio austriaco de montaña situado en plena Postdammer platz y su mercado navideño, pero me temo que sólo estará temporalmente.

Berlín, como siempre necesito mucho más tiempo para descubrir rinconcitos, pero hay que dejar cosas para la próxima visita.

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Sobre rutinas matutinas y otras historias

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Las personas caóticas por naturaleza, tenemos que lidiar no sólo con el desorden físico, sino también con el caos mental o lo que los anglosajones denominan: “Mental clutter” que viene a ser una definición más ajustada al estado que compartimos muchos y que en definitiva es tener la cabeza llena de pensamientos, ideas, proyectos, listas y mil cosas por hacer.

Al igual que cuando tenemos los armarios llenos de ropa que ya no nos ponemos o miles de cosas que en realidad jamás utilizamos, vamos aprovechando los cambios de temporada para ir ordenando y eliminando aquello que ya no nos sirve (o en el peor de los casos, guardándolo para más tarde), con todo aquello que nos bulle por la cabeza tenemos que hacer lo mismo.

Una de las técnicas que me ha resultado más efectiva, es cambiar las rutinas por la mañana. Después de leer varios libros sobre productividad y entradas en distintos blogs, vi que muchos tenían en común la importancia que le daban a los hábitos y rutinas nada más levantarse.

No descubro nada nuevo si destaco que nuestro cerebro por las mañanas está más receptivo tras varias horas de sueño, es lógico, física y mentalmente estamos descansados y podemos afrontar el día con más o menos energía. Precisamente en los niveles de energía y sobretodo en la actitud con la que vamos a afrontar el día, es donde va a incidir comenzar el día con los hábitos adecuados.

Cambiar un hábito es un proceso complejo y lento. Pero poco a poco se pueden ir introduciendo pequeñas modificaciones en vuestras rutinas mañaneras para conseguir empezar el día con mejor pie. Como siempre no existe una formula mágica, hay que ir probando qué es lo que funciona y qué no funciona.

 

journalling coffee and more 2018-1-7En mi caso, mis mañanas han sido siempre una locura. Levantarme siempre con los minutos contados, carreras por toda la casa a contrarreloj para tener todo listo antes de salir de casa. Al final siempre empezaba el día de mal humor y este estado de ánimo marcaba el tono del resto de la jornada. Hasta que decidí levantarme antes y dedicar un tiempo a tomarme un café en calma y leer.  Independientemente de la hora de entrada al trabajo, siempre me levantaba con suficiente tiempo para poder tomarme un café tranquila. Para otra persona puede ser darse una ducha inmediatamente cuando se levanta, irse a correr o poner la radio. Tengo que reconocer que ésta costumbre no la he podido cambiar,  pero he invertido el orden y he añadido otras cosas, porque ya sé tras varios intentos que no voy a abandonar mi café matutino, ni mucho menos sustituirlo por té verde o leche de soja. Una vez asumidas nuestras debilidades, vamos a ver como podemos fortalecer otros aspectos.

Las mañanas son el momento perfecto para centrarnos, planificar el día y ordenar nuestras tareas. Hay un serie de hábitos en los que coinciden la mayoría de los autores o personas que han escrito sobre este tema. Una de mis favoritas en Arianna Huffington que describe muy bien como cambiar la manera de empezar el día, cambió literalmente su vida.

En resumen los cuatro pilares básicos son:

  1. MEDITAR. Dedicar unos pocos minutos nada más levantarnos para centrarnos en la meditación. Podemos utilizar una App. o un video de youtube, no hace falta dedicar mucho tiempo, entre 5 y 10 minutos es suficiente. Personalmente, la meditación me parece un ejercicio muy difícil, y se necesita práctica para que resulte efectiva.
  2. HACER EJERCICIO. El ejercicio es la mejor manera de cargar las pilas de buena mañana (no hay café que sustituya al bailoteo de endorfinas tras hacer deporte). No es necesario correr una hora, ni dedicar mucho tiempo, simplemente dedicar de 15 a 30 minutos a moverse, bien con un entrenamiento, con un video de baile en youtube, dar botes en una cama elástica o dedicar un rato a hacer estiramientos de yoga. Lo que más te guste, la cuestión es moverse.
  3. ESCRIBIR. El famoso “Journaling” que consiste básicamente en escribir cualquier cosa que se te pase por la cabeza a primera hora de la mañana. Da igual lo que escribas, da igual la letra que hagas, da igual si no tiene sentido, simplemente escribe todo lo que te preocupa, te alegra, lo que tienes que hacer, algo que te ha llamado la atención o ideas que se te ocurran.  Dicho así parece fácil, pero cuando te sientas a las seis de la mañana delante del papel y el boli lo más probable es pensar ¿y ahora qué? ¿qué estoy yo haciendo aquí con este boli cuando podría estar paseándome por Instagram?. Escribe y como diría Elsa de Frozen “Suéltalo”.  Está demostrado que el Journaling es útil para ganar claridad mental, igual que la meditación, sirve para ordenar las ideas y priorizar.
  4. PLANIFICA TU DÍA. Si no lo has hecho la noche anterior, es un buen momento para ver de qué manera vas a organizar las horas que tienes disponibles durante el  día.

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Sí, ya lo sé ¿y el tiempo para hacer todo esto? La respuesta depende de las circunstancias personales de cada uno, pero básicamente es revisar las tareas que tenemos que hacer por la mañana, ver si hay alguna que se pueda pasar a otro momento del día y si no es posible, sólo queda la opción de levantarse antes. Ganar una hora por la mañana para dedicársela a uno mismo, levantarse sin prisas, pararse y respira. A la larga tiene su recompensa.

El café y la prensa, como los gurús no lo contemplan no lo he incluido en la lista, pero yo sí lo incluyo SIEMPRE entre la actividad 1 y la 2, porque es la base fundamental de mis mañanas milagrosas. 😉

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Al hilo de empezar el día con buen pie, un poco de inspiración y alguna lectura (aunque sea breve) tampoco está de más. Os recomiendo este maravilloso libro de Jackson & Levine, del que jamás prepararé una receta pero que es una delicia de ver.

 

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Escapada a Menorca

En un verano con las redes sociales repletas de imágenes idílicas de playas y sitios glamourosos, fotos pintorescas y muchas poses, descubro una Menorca, sencilla, auténtica y  sin pretensiones.

Este verano en las redes ha estado de moda la costa italiana, que si Amalfi, que si Positano, con estas pequeñas calas con sombrillas de colores que quedan tan bonitas en las fotos. No os creáis, me muero de ganas de ir a verlo y hacerle la foto también, pero ¿cómo voy a coger una avión para irme a la playa viviendo en una isla en pleno mes de agosto?. Total que al final por cuestiones de tiempo como siempre, nos da la vena y nos cogemos un ferry a nuestra isla vecina, me alegro de la elección , porque resulta ser de lo más acertada.

Como nuestras escapadas son exprés, no puedo detallaros demasiados sitios que visitar ni playas espectaculares que ver, es lo que tiene ir sin planes, que te metes en el coche y vas parando dónde te parece.

Más que explicarlo, voy a hacer un recorrido fotográfico:

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La antigua escuela de Ferreries, hoy convertida en dependencias municipales.

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Las coloridas calles de Ferreriesmenorca-1-31

Cala Fornells

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Cala Galdanamenorca-1-62menorca-1-63

El fantástico Faro de Artrutxmenorca-1-5

Un paseo por el mercado de Santanyí

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Recorrer los mercados semanales de los distintos pueblos de Mallorca, es una actividad de lo más entretenida tanto para turistas como para los mallorquines. Los pueblos abandonan la tranquilidad cotidiana para sumergirse en un bullicio de puestos y tenderetes, repletos de todo tipo de productos desde artesanía local a frutas y verduras frescas de temporada.

Recorrer estos mercados, tomarse un café o un “pa amb oli” en la plaza del pueblo, pasear entre la maraña de gente venida de distintos lugares del planeta para comprar o vender, inspeccionar minuciosamente los puestos en busca de tesoros hechos a manos para llevarnos a casa, es un plan nada desdeñable para los días de vacaciones estivales.

Los sábados por la mañana, cuando la agenda lo permite, me gusta hacer una escapada rápida para comprar flores frescas al mercado de Santanyí.

Para los que no lo conozcáis, Santanyí es un pueblo del sureste de Mallorca, repleto de tiendas, restaurantes y rincones bonitos para perderse. El mercado se celebra todos los miércoles y sábados del año (salvo festivos). En los meses de temporada alta tiene una gran afluencia de público por lo que es recomendable acudir a primera hora de la mañana, así es más fácil transitar.

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Como la gran mayoría de los pueblos de Mallorca, las calles son estrechas y el aparcamiento en el centro es complicado, por lo que si tienes previsto llegar en coche, lo mejor es aparcar a la entrada del pueblo e ir caminando hacia el centro, que está apenas a cinco minutos andando.

Un buen plan es ir a desayunar a alguna de las múltiples terrazas de la localidad y luego dar un paseo por las calles y puestos del mercado.  La oferta de restauración es muy variada, una combinación entre los bares de toda la vida dónde aún se sirve el café en vaso (afortunadamente) con los locales más modernos y cosmopolitas.

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Además de los tradicionales puestos de frutas y verduras podemos encontrar infinidad de productos artesanales y típicos de la isla, como por ejemplo la sal de mesa de Ses Salines, aceite de oliva, miel, etc.

Toda el centro está repleto de tiendas que junto a los puestos del mercado, son un auténtico peligro para la tarjeta de crédito. Imposible resumir en un post todo lo que os podéis encontrar, pero en general buceando un poco entre los distintos sitios veréis que hay una amplia gama de estilos y precios, por lo que se hace difícil irse con las manos vacías del paseo.

Algunas de las tiendas que a mí más me gustan son:

MIMAR LIFESTYLE, un espacio personal y con mucho encanto repleto de pequeños tesoros seleccionados con mucho cariño por su propietaria.

BLANCO, todo tipo de complementos desde bisutería, bolsos, foulares con un aire boho mediterráneo.

BEAUVALAIS, una antigua ferreteria convertida en un espacio donde encontrar marcas con un rollo muy francés, también tienen un pequeño espacio infantil, con ropa de Petit Bateau.

SUBLIMS, moda tanto para ellos como para ellas, marcas como Des Petits Hauts y La Fee Maraboutée.

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Si el shopping no es lo tuyo y prefieres hacer una visita más cultural, hay varias galerías de arte (en general dirigidas al público alemán), en el edificio del ayuntamiento que está ubicado en la plaza a veces se organizan exposiciones, igual que en la Casa de Cultura.

Cerca de la plaza encontramos también restos de “Sa Porta Murada” que es una pequeña muestra que se ha conservado de las murallas que rodearon al pueblo durante los siglos XV y XVI. También vale la pena visitar la iglesia que posee un órgano del siglo XVIII.

Aquí os dejo algunas imágenes más de algunos de los rincones de Santanyí en día de mercado.

 

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Gazpacho

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El gazpacho es uno de los platos esenciales del verano. Siempre tengo gazpacho en la nevera, es fácil de preparar, sanísimo y muy apetecible cuando hace calor. Ya sé que no tiene mucho secreto y que casi todo el mundo sabe como se hace un buen gazpacho, pero por si hay alguien que aún tira de los gazpachos refrigerados del súper, ahí va la receta:

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Ingredientes: 

  • 1kg de tomates rojos muy maduros
  • 50 gr de cebolleta (o cebolla)
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 100 gr de pimiento rojo (también puede ser verde)
  • 70 gr de pepino
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de vinagre de vino
  • agua o hielo al gusto

Preparación: 

  • Lavar bien las verduras. Personalmente si no son verduras ecológicas yo prefiero pelarlas. Si vamos a usar una batidora que no tenga mucha potencia es mejor pelarlas para que el gazpacho quede más fino y también es recomendable quitar las pepitas del tomate y usar agua en lugar de hielo.  Si usamos una thermomix o una batidora protente tipo vitamix, no hay problema, se puede poner todo porque se va a triturar bien.
  • Batimos todas las verduras durante 30 segundos hasta que queden bien mezcladas.
  • Mientras batimos vamos añadiendo poco a poco el aceite. Hasta que quede la mezcla bien emulsionada.
  • Al final añadimos agua o hielo al gusto hasta que  obtengamos la consistencia que nos guste para el gazpacho.
  • Yo, como suelo hacer mucha cantidad y lo guardo en la nevera, prefiero añadir el vinagre cuando me lo voy a tomar, pero se puede añadir durante la preparación.

En fin, si alguien no ha probado de hacer gazpacho casero, espero que se anime.

Feliz semana a todo el mundo.

 

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Pastel Ferrero Rocher

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Cada vez soy menos partidaria de perder mucho tiempo en la cocina con elaboraciones complejas y sofisticadas (que encima luego no me salen bien…sic!). Termino optando por las recetas que me funcionan y añadiendo un toque “pinterest” para que queden resultonas.

Es el caso de éste riquísimo bizcocho que preparé para el día de Pascua, y que es de lo más sencillo de preparar y sólo tuve que añadirle un poco de decoración con flores silvestres, unas golosinas en forma de huevos de Pascua y los famosos conejitos de Lindt.

 

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A ésta tarta en casa la llamamos tarta Ferrero Rocher porque  es de chocolate y avellanas y normalmente la decoro con avellanas troceadas por encima, aunque esta vez haya optado por una decoración con las figuras de chocolate.

Suele gustar a toda la familia, especialmente a los más pequeños ya que lleva cobertura de Nutella , que no suele fallar.

Si alguien se si siente inspirado ahí va la receta: easter cake -1-20web

 

TARTA FERRERO ROCHER

INGREDIENTES bizcocho:

  • 150 gr. de harina
  • 200 gr. harina avellanas tostadas.
  • 2 cucharadas de levadura
  • 125 gr. mantequilla
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 125  ml. de leche.

cobertura: 

  • 115 gr. de Nutella
  • 200 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
  • 60 gr. azúcar glas.
  • 70 gr. avellanas troceadas para decorar.

PREPARACIÓN: 

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Preparar y engrasar dos moldes de 15 cm de diámetro. (Si no tenemos dos moldes podemos hornear primero la mitad de la masa, y luego hornear la parte restante. También podemos hacerlo en un molde de 20 cm todo a la vez, aunque queda mejor como tarta pequeña de dos pisos. En cualquier caso es opcional).
  3. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina de avellanas, harina de trigo, la levadura y la sal.
  4. Por otro lado batimos la mantequilla y el azúcar en otro bol,  cuando esté cremoso vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos y por último incorporamos la leche
  5. Poco a poco vamos añadiendo también la mezcla de los ingredientes secos mientras seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Dividimos la masa en dos mitades y ponemos una mitad en cada molde y horneamos aproximadamente unos 35 minutos.
  7. Sacamos del horno, dejamos enfriar dentro del molde y desmoldamos.

Para  preparar la cobertura batimos bien todos los ingredientes.

Para montar la  tarta , ponemos cobertura sobre una de las mitades que hemos preparado y luego colocamos encima la otra mitad, de forma que el pastel nos quede relleno de cobertura.

Luego con una manga pastelera o bien con una espátula vamos cubriendo toda la tarta con la cobertura restante con una capa fina. Por último cubrir la parte de arriba con las avellanas troceadas y dejar enfriar en la nevera.

 

…y voilà! espero que os animéis porque está buenísima…

¡Feliz fin de semana!

 

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